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Pilgrim à Nantes : une cuisine voyageuse dans l’esprit cottage anglais

22 octobre 2026 Benjamin David 6 min de lecture

Pilgrim est le deuxième restaurant de l’équipe Bonbourg, installé place Graslin, à Nantes. Sa cuisine associe techniques françaises et influences internationales, dans un cadre cosy à l’anglaise. Pour découvrir l’établissement, consultez son site officiel. Une terrasse donnant sur la place complète l’expérience.

Table des matières

Place Graslin : le repère pour trouver Pilgrim

Pour situer Pilgrim à Nantes, retenez la place Graslin. Le restaurant s’inscrit dans une sortie en ville, avec un choix entre la salle et la terrasse directement ouverte sur la place. Selon la météo et vos envies, vous pouvez profiter de l’adresse à l’intérieur ou dehors.

La terrasse séduira celles et ceux qui souhaitent déjeuner ou dîner dans l’atmosphère de Graslin. Sa présence ne garantit toutefois ni une ouverture permanente ni une table disponible à l’heure souhaitée. Si vous tenez à vous installer dehors, mieux vaut vérifier auprès du restaurant avant de vous déplacer.

Avant de partir, renseignez-vous aussi sur l’adresse complète et les horaires du service. La place permet de repérer le quartier, mais ces informations restent utiles pour organiser votre venue, notamment si vous avez une contrainte de mobilité ou un rendez-vous ensuite.

Une cuisine voyageuse, pas simplement un restaurant anglais

Les Tables de Nantes présente Pilgrim comme une adresse qui associe techniques françaises et world food. Cette formule évoque une cuisine ouverte aux cultures culinaires internationales. L’esprit britannique du lieu ne signifie donc pas que le restaurant propose uniquement des spécialités anglaises : il caractérise aussi son identité et son atmosphère.

La créativité comme fil conducteur

Les plats créatifs occupent une place centrale dans la présentation de Pilgrim. Les méthodes françaises forment un socle, tandis que les influences internationales élargissent le registre culinaire. Cette approche peut plaire aux convives curieux, sans permettre de connaître à l’avance les recettes servies lors d’une prochaine visite.

Consultez la carte du moment avant de réserver, surtout si vous recherchez un plat précis. Le mot « voyage » ne permet pas de deviner les intitulés. Une cuisine cosmopolite ne garantit pas non plus une offre végétarienne, végétalienne ou sans gluten. Vérifiez directement les possibilités ainsi que la prise en compte des allergènes.

Les boissons participent aussi au choix

La fiche de Pilgrim sur Les Tables de Nantes mentionne également sa carte des boissons. Consultez-la avec le menu pour mieux cerner la proposition et prévoir votre budget. La sélection pouvant évoluer, mieux vaut vérifier les boissons disponibles plutôt que de présumer la présence d’un cocktail, d’un vin ou d’une option sans alcool en particulier.

Du chic au cottage : l’ambiance à attendre

L’expression « mi-chic, mi-cottage anglais » résume l’univers annoncé. Elle associe élégance et atmosphère chaleureuse. Pilgrim se présente comme un lieu accueillant, où le soin apporté à l’expérience peut aller de pair avec une certaine décontraction.

La référence au dandy anglais apporte une touche de personnalité : raffinement, flegme et esprit britannique font partie du récit du restaurant. Ces termes décrivent une identité, sans garantir un décor précis ni un protocole de service particulier. Ils donnent néanmoins une indication utile si vous hésitez entre une ambiance très formelle et un cadre plus détendu.

Au moment de choisir votre table, pensez à l’ambiance recherchée. La terrasse sur Graslin permet de profiter de la place, tandis que l’intérieur offre un cadre cosy. Indiquez votre préférence lors de la réservation, en gardant à l’esprit qu’un emplacement précis ne peut pas être garanti.

Pour découvrir l’univers en images, consultez le compte Instagram de Pilgrim Nantes. Les publications récentes donnent un aperçu du restaurant, mais une photo ne reflète pas nécessairement l’offre ou la configuration du jour de votre visite.

Bonbourg, l’Angleterre et 378 jours de voyage derrière le projet

Pilgrim est présenté comme la deuxième adresse de la team Bonbourg. Ce lien aide à comprendre la naissance du restaurant : le projet prolonge une expérience déjà engagée, tout en développant son propre univers. Bonbourg est décrit comme une « popote et bar cosmopolite », attachée à l’esprit du restaurant de quartier.

Dans le récit des fondateurs, Bonbourg a alors 5 ans lorsque naît l’envie d’aventure. Le départ a lieu 8 mois après cette décision, pour un voyage en sac à dos de 378 jours à deux. Ces étapes éclairent la place accordée à l’évasion et aux rencontres entre cultures. Le voyage fait partie de l’histoire du projet, au-delà des mots utilisés pour décrire sa cuisine.

L’Angleterre est un autre repère important. Les origines anglaises de Ben et son parcours professionnel, notamment dans un restaurant gastronomique étoilé Michelin en Angleterre, contribuent à expliquer cette sensibilité britannique. Cette expérience ne signifie pas que Pilgrim a lui-même reçu une distinction Michelin.

Pour les habitués de Bonbourg, cette parenté offre un premier point de repère, sans garantir une carte identique ni la même ambiance. Pilgrim a sa propre combinaison : une adresse place Graslin, une cuisine ouverte sur le monde et une hospitalité teintée d’influences anglaises.

Les vérifications utiles avant de réserver

Une fois le lieu identifié, quelques renseignements pratiques vous aideront à préparer votre visite. Le style du restaurant ne permet pas de déduire ses prix, ses horaires ou ses modalités de réservation. Le site officiel est le premier point de contact pour chercher des informations à jour et joindre l’équipe.

Le jour et le service : vérifiez que le restaurant est ouvert à la date souhaitée et demandez à quelle heure vous pouvez arriver.
La carte et le budget : consultez les plats, les éventuelles formules et les boissons avant d’estimer le coût du repas.
Les besoins alimentaires : signalez vos allergies et restrictions à l’avance pour savoir ce qui peut être proposé.
Le placement : indiquez votre préférence pour la terrasse ou l’intérieur, sans présumer de la disponibilité.
Les conditions d’accueil : demandez confirmation pour l’accessibilité, une poussette ou un groupe si ces points concernent votre visite.

Pilgrim peut retenir l’attention si vous cherchez à Nantes une table créative, avec un univers qui s’exprime autant dans l’ambiance que dans l’assiette. Pour préparer votre venue place Graslin, appuyez-vous sur la carte actuelle et les renseignements communiqués par l’équipe.